Tørvarer som ris, pasta, mel, havregryn, kaffe, te, nødder, frø og tørret frugt kan holde sig længe. Men den måde, du opbevarer dem på, har stor betydning for både kvalitet, smag og holdbarhed.

Med den rigtige opbevaring kan du beskytte dine tørvarer mod blandt andet fugt, luft, lys og skadedyr – og samtidig få bedre overblik over, hvad du har i køkkenet.

Det kan være en enkel måde at få mere ud af de madvarer, du allerede har købt, og mindske unødvendigt madspild.

Hvad er tørvarer?

Tørvarer er fødevarer med et relativt lavt vandindhold, som normalt ikke kræver køleskab.

Det kan for eksempel være:

• Ris
• Pasta
• Mel
• Havregryn og andre gryn
• Kaffe og te
• Nødder og kerner
• Chiafrø og andre frø
• Tørret frugt
• Bønner og linser
• Krydderier
• Kiks og tørre snacks
• Proteinpulver

Fødevarestyrelsen anbefaler blandt andet, at ris, tørpasta og mel opbevares i køkkenskabet, mens Samvirke anbefaler, at tørvarer som gryn, pasta, ris og müsli opbevares tørt og ikke for varmt.

Hvorfor bliver tørvarer dårlige?

Selvom tørvarer ofte kan holde sig i lang tid, betyder det ikke, at de er upåvirkelige.

Luft, fugt, varme og lys kan påvirke forskellige fødevarer på forskellige måder. Nogle produkter mister smag og aroma, andre kan optage fugt, og nogle kan blive harske eller på anden måde forringes.

Kaffe er et godt eksempel. Samvirke anbefaler at opbevare kaffe i en lufttæt beholder og væk fra direkte sollys.

Derfor handler god opbevaring ikke kun om at finde et sted at stille sine tørvarer. Det handler også om at beskytte dem mod de forhold, der kan forringe kvaliteten.

5 gode råd til opbevaring af tørvarer

1. Opbevar dem tørt

Fugt er en af de største udfordringer, når du opbevarer tørre fødevarer.

Mel, gryn, pasta, ris og andre tørvarer bør opbevares et tørt sted. Undgå derfor områder, hvor der ofte er damp eller høj luftfugtighed.

Et køkkenskab eller et spisekammer kan være et godt sted, så længe området er tørt og ikke bliver unødigt varmt.

2. Luk emballagen ordentligt

Når en pakke er åbnet, bør du ikke bare lade den stå åben.

En åben pose med müsli bør for eksempel lukkes tæt eller hældes over i en lufttæt beholder.

Det samme princip kan bruges til mange andre tørvarer.

En god beholder gør det lettere at holde fødevarerne beskyttet mellem hver gang, du bruger dem.

3. Beskyt tørvarerne mod luft

Luft kan påvirke forskellige fødevarer over tid. Det gælder blandt andet produkter, hvor aroma og smag er vigtige, som kaffe.

En almindelig lufttæt beholder kan begrænse kontakten med omgivelserne. En vakuumbeholder går et skridt videre ved at fjerne en del af luften fra beholderen.

Kuben Homes vakuumglas er udviklet netop til opbevaring af tørvarer. Ved at trykke nogle gange på knappen i låget fjernes luften fra glasset, og vakuumforseglingen hjælper med at holde beholderen lukket.

4. Beskyt fødevarerne mod lys og varme

Ikke alle tørvarer skal opbevares på samme måde.

Kaffe er for eksempel følsom over for både lys og varme. Samvirke anbefaler, at kaffe opbevares i en lufttæt beholder og ikke i direkte sollys.

Derfor kan det være en god idé at vælge opbevaring efter den enkelte fødevare.

Gennemsigtige glas giver et godt overblik over indholdet og kan være praktiske på en åben hylde. Følsomme tørvarer kan i stedet placeres et mørkere sted, eller opbevares i en beholder, der beskytter indholdet mod lys.

5. Hold styr på, hvad du har

God opbevaring handler også om overblik.

Når dine tørvarer er samlet i tydelige beholdere, er det lettere at se, hvad du har i køkkenet, og hvor meget der er tilbage.

Det kan gøre det lettere at bruge de varer, du allerede har, før du køber nye.

Fødevarestyrelsen anbefaler netop at have overblik over sine tørvarer og bruge varer med kortere holdbarhed først som en del af arbejdet med at reducere madspild.

Hvilke tørvarer kan opbevares i vakuumglas?

Vakuumglas kan være relevant til mange forskellige tørvarer.

For eksempel:

Kaffe og te
Når du gerne vil beskytte aromaen og holde indholdet adskilt fra luft og omgivelser.

Mel og gryn
Praktisk opbevaring, hvor indholdet samtidig er beskyttet og nemt at få overblik over.

Ris og pasta
Tørre basisvarer, som ofte står i køkkenskabet i længere tid.

Nødder, frø og kerner
Produkter, som kan være praktiske at opbevare i en beholder, der kan lukkes tæt.

Tørret frugt
Let at organisere og holde samlet.

Chiafrø, proteinpulver og andre tørre produkter
Små produkter, som ellers ofte står i åbne poser eller deres originale emballage.

Det vigtigste er altid at følge den enkelte fødevares anvisninger for opbevaring.

Vakuumopbevaring – hvad er fordelen?

En almindelig opbevaringsbeholder beskytter allerede fødevaren mod omgivelserne, hvis den lukker tæt.

Et vakuumglas fungerer anderledes.

Når du trykker på knappen i låget nogle gange, fjernes en del af luften fra beholderen. Det skaber et vakuum inde i glasset. Når du vil åbne beholderen igen, trykker du på den mindre knap, som frigiver vakuumet.

Det gør vakuumglasset enkelt at bruge i hverdagen.

Kuben Homes modeller findes i forskellige størrelser og materialer. Nogle er fremstillet i borosilikatglas, mens andre er udført i rustfrit stål. Det betyder, at du kan vælge en løsning, der både passer til den fødevare, du vil opbevare, og til dit køkken.

Kan bedre opbevaring reducere madspild?

Ja, god opbevaring er en del af løsningen på madspild.

Fødevarestyrelsen fremhæver korrekt opbevaring som et af rådene til at begrænse madspild i hjemmet.

Når du opbevarer dine tørvarer korrekt, kan du:

• beskytte dem bedre mod fugt og omgivelserne
• bevare kvaliteten længere
• få bedre overblik over dine madvarer
• undgå at glemme åbne pakker i køkkenskabet
• lettere bruge det, du allerede har
• reducere risikoen for at smide madvarer ud unødvendigt

Det betyder ikke, at en beholder kan gøre en fødevare holdbar for evigt. Holdbarheden afhænger altid af den konkrete fødevare, dens oprindelige kvalitet og hvordan den bliver opbevaret.

Husk forskellen på "bedst før" og "sidste anvendelsesdato"

God opbevaring ændrer ikke reglerne for fødevarers holdbarhed.

Fødevarestyrelsen skelner mellem "bedst før" og "sidste anvendelsesdato".

"Sidste anvendelsesdato" skal tages alvorligt og må ikke overskrides. Fødevarer mærket "bedst før" kan derimod i mange tilfælde stadig spises efter datoen, hvis de er blevet opbevaret korrekt og stadig ser ud, lugter og smager fint. Efter åbning kan holdbarheden ændre sig, og producentens anvisninger skal følges.

Derfor er målet med god opbevaring ikke at ignorere holdbarhedsdatoen. Målet er at give dine madvarer de bedst mulige betingelser, så du får mest muligt ud af dem.

Gør opbevaring til en del af dit køkken

Tørvarer behøver ikke stå i halve poser og åbne emballager bagerst i et køkkenskab.

Med gode opbevaringsbeholdere kan du samle dine tørvarer, skabe overblik og gøre køkkenet mere organiseret.

Og når beholderne samtidig er designet til at stå fremme, bliver praktisk opbevaring også en del af køkkenets indretning.

Kuben Homes vakuumglas kombinerer funktionalitet, vakuumopbevaring og nordisk design i forskellige størrelser og materialer.

Se vores vakuumglas og find den størrelse, der passer til dine tørvarer.

En bedre måde at opbevare tørvarer på

God opbevaring handler ikke om at gøre hverdagen mere besværlig.

Det handler om små ændringer, der gør det lettere at passe på den mad, du allerede har købt.

Opbevar dine tørvarer tørt, beskyt dem mod unødvendig påvirkning fra luft, lys og varme, og skab et bedre overblik over dit køkken.

På den måde kan god opbevaring være et enkelt skridt mod mindre madspild, bedre orden og mere værdi ud af dine dagligvarer.